「すべての人たちが心や身体に自然を感じ、そして現状出来る限りのオーガニック素材や自然由来素材を中心とした生産者と共に食文化の創造と継承を目指します。」このフードフィロソフィーを掲げるimprestionのカフェは、提供する食材はもちろん空間としても自然で安心できるものを目指しています。仕上げ、家具などナチュラル感で統一したカフェとしています。